Resumen:
Este proyecto de grado se enfoca en la necesidad de desarrollar una propuesta para la documentación de un programa de aprovechamiento de residuos sólidos en Industrias Alimenticias Vitarrico, se identificará el impacto ambiental para proponer mejoras y minimizar dicho impacto, se documentará todos los procesos productivos relacionados a la generación de los residuos sólidos dentro de la empresa, desde su clasificación hasta su disposición final. Se utilizará un enfoque mixto, combinando técnicas cualitativas y cuantitativas, para documentar el proceso de gestión de residuos sólidos y evaluar su eficacia. Se propone implementar un sistema adecuado de clasificación de residuos sólidos, utilizando diferentes contenedores o recipientes para separar los residuos según su tipo, se tomarán medidas de control por medio de formatos diseñados para registrar todos los residuos que son producidos en la empresa, logrando tener una base de datos establecida que permitirá tomar decisiones y proponer mejoras en el proceso. La clasificación adecuada permite determinar la cantidad de cada tipo de residuo generado mensualmente, lo que facilita su tratamiento, control y disposición final.
